管道涂料市场的表面(内部和外部)…
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管道涂料市场按表面(内部和外部)、类型(熔合环氧树脂、热塑性塑料、沥青、混凝土)、最终用途行业(石油和天然气、水和废水、化学加工、采矿和农业)和地区划分——到2026年的全球预测
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(233页报告)根据MarketsandMarkets的估计,2021年全球肉类替代品市场的价值为19亿美元,预计到2027年将达到40亿美元,价值的CAGR为13.5%。人们对健康问题的日益关注和消费者观念的改变推动了对肉类替代品的需求。在整合植物基替代品的支持下,健康的生活方式已成为消费者的一个流行概念,他们对植物基产品的想法越来越开放。如今,由于肥胖和心脏病、糖尿病等疾病的增加,消费者对自己的健康极其谨慎。因此,消费者正在改变他们的饮食习惯,包括健康饮食。消费者对纯素饮食益处的日益认识是推动全球对植物源肉类产品需求的主要因素之一。然而,养殖肉和昆虫蛋白市场的增长可能会阻碍市场的增长。
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2019冠状病毒病对肉类替代品市场的影响
食品和饮料行业的大多数公司预计2019冠状病毒病将影响其运营。事实上,在原材料价格暴跌、供应链瓶颈、支出放缓和信贷市场动荡的背景下,该行业的悲观预期成为现实。一些主要的食品和饮料公司关闭了设施,并考虑裁员的程度,以帮助遏制病毒的传播,以及经济原因。例如,在美国雇佣多名工人的食品和饮料制造业在此次疫情期间将受到严重打击,主要有两个原因:(i)许多工作都在现场,无法远程进行;(二)经济活动放缓导致供应减少。保护消费者和劳动力健康是企业和政府的优先事项。在很长一段时间内,关闭工厂(全部或部分)可能对受灾严重地区的制造商来说仍然是必要的。对于容易受到病毒在公司内部爆发的影响的公司来说,这将是一个探索主动部署自动化技术(协作机器人、自主材料移动和工业物联网)以降低整个业务中工人密度的关键时刻。188金宝搏bet官网
市场动态
驱动因素:增加对植物蛋白成分的投资
创新植物性蛋白质对肉类代用品的发展产生了积极的影响。制造商正在加入植物性成分来生产肉类替代品,这已得到消费者的广泛接受。根据欧洲区域发展基金的数据,22%的英国消费者表示,他们从其他来源摄入的蛋白质比肉类更多。在千禧一代和这一代人中,这一数字已经上升到25%,这表明该国的蛋白质替代品市场正在高速增长。这一因素对肉类替代品市场是有利的,因为消费者偏好的变化和消费者的高适应性率。原料制造商不断增加的投资正在推动市场增长。
限制:消费者对大豆和小麦产品的过敏担忧
食物过敏和不耐受的发生已经有几个世纪的历史了。然而,近年来,食物过敏的患病率有所增加,已经成为消费者和食品制造商的一个很大的关注。根据食物过敏研究与教育组织(美国)的数据,大豆和小麦是导致美国大多数严重食物过敏反应的八大主要食物过敏原中的两个。“例如,大豆富含维生素、矿物质、异黄酮和蛋白质等营养成分;然而,大豆中的抗营养成分可能会导致健康问题,比如大豆过敏。大豆过敏也可能导致人发痒和荨麻疹。其他症状包括胀气、腹胀和对肠道组织的轻度刺激。这些因素预计将在预测期内抑制肉类替代品市场,因为大豆蛋白是生产肉类替代品的主要来源之一。
机遇:新兴市场显示出肉类替代品的巨大潜力
未来几年,中国和印度等发展中国家对肉类替代品的需求将大幅上升。这一需求是由加工食品和方便食品生产的增加所驱动的。亚太地区的印度和中国等新兴经济体正呈现出高速增长。亚太地区在生产和加工方面也具有成本优势。高需求加上低成本的生产,是帮助肉类替代品供应商和制造商瞄准这一市场的一个关键特征。发展中国家正经历着繁忙的生活方式和不断变化的食品消费模式,导致对加工食品、即食食品和即食食品的需求增加,预计这将推动这些地区对肉类替代品的需求。
挑战:价格压力
与大豆蛋白相比,豌豆蛋白相对昂贵小麦蛋白.由于大豆是一种成熟的产品,而且很容易获得原材料,制造商已经提高了他们的生产能力,以降低成本。然而,处于初级阶段的豌豆蛋白还需要克服这些挑战。其制造商希望通过使用先进的豌豆蛋白提取和加工技术来提高生产能力。然而,较少的可用性豌豆蛋白正迫使食品制造商进口豌豆,提高了原材料的价格,最终提高了肉类替代品产品的价格。188金宝搏bet官网因此,以豌豆蛋白为基础的肉类替代品在各国被认为是一种优质产品。
从产品来看,豆豉在预测期内预计将占肉类替代品市场的第二大市场份额
在预测期内,豆豉市场预计将以最高的复合年增长率增长。由于它是一种低热量的糖,具有和桌面糖一样干净和甜的味道,因此对它的需求有所增加。印尼豆豉富含蛋白质,也是一道著名的印尼菜。它有蛋糕般的粘稠度,是由煮熟的微发酵的大豆制成的。发酵有助于分解大豆中的植酸,这使得豆豉中的淀粉更容易消化。虽然豆豉很容易腐烂,但在工业生产中,它可以通过干燥和/或冷冻来储存。豆豉很有嚼劲,有坚果和泥土的味道。豆豉通常由坚果制成,含有更多的卡路里、蛋白质、铁、钾和纤维。豆豉的需求正在增加,因为它是一种低成本的肉类替代品,富含蛋白质。豆豉比豆腐更硬,质地更细。
根据来源,在预测期内,豌豆蛋白段预计将以最高的复合年增长率在肉类替代品市场增长
根据来源,豌豆蛋白部分预计将是肉类替代品市场中增长最快的部分。消费者越来越意识到健康食品的好处,并以素食代替肉类,这增加了对植物性蛋白质的需求。近年来,豌豆已被公认为蛋白质的主要来源,因此,它已成为肉类替代品制造商首选的肉类替代品。
从类型来看,在预测期内,精矿类预计将在肉类替代品市场中增长最快
从类型来看,精矿部分预计将在预测期内增长最快。浓缩物,如果添加到产品中,提供高蛋白质含量和非常低的卡路里水平。这些浓缩物被用作配料,以增强不同产品的体积和质地。
从形式来看,在预测期内,固体料将占肉类替代品市场更大的份额
从形式上看,肉类替代品市场分为固体和液体两种。固体形式的蛋白质有时在外观和质地方面类似于肉类,这使它成为一个很好的肉类替代品。与液体形式的蛋白质相比,固体形式的蛋白质有更长的保质期。因此,它受到制造商和消费者的高度青睐。
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亚太地区的增长得益于消费者对健康饮食习惯的意识不断增强。推动亚太地区增长的关键因素包括健康效益、动物福利、环境安全、成本可承受性,以及植物性肉类产品的种类不断增加。通过全球动物福利组织,如善待动物组织(PETA),人们开始考虑无肉饮食。非肉类食品在亚洲已经很受欢迎,豆腐在亚洲菜系中广泛使用,豆汤在中国等国家也广泛食用。这使得亚太地区成为肉类替代品增长最快的潜在市场。
主要市场参与者:
该市场的主要参与者包括杜邦(美国)、ADM(美国)、嘉里集团(爱尔兰)、Ingredion Incorporated(美国)、Roquette Frères(法国)、PURIS(美国)、嘉吉(美国)、Axiom Foods(美国)、MGP食材(美国)、The Top Health食材(加拿大)、Sonic Biochem有限公司(印度)、Crespel & Deiters(德国)、丰益国际有限公司(新加坡)、Sotexpro S.A(法国)、日新石油集团(日本)和A&B食材(加拿大)。
报告的范围
报告指标 |
细节 |
市场规模估计 |
2019 - 2027 |
基准年考虑 |
2020 |
预测期考虑 |
2021 - 2026 |
单位认为 |
价值(美元)和数量(KT) |
部分覆盖 |
产品、来源、类型、形式和地区 |
区域覆盖 |
北美,欧洲,亚太,南美和RoW |
公司研究 |
|
目标受众:
- 加工食品和饮料制造商
- 政府及研究机构
- 汉堡和肉饼制造商
- 肉类替代品分销商
- 市场营销主管
- 肉类替代品市场各主要公司和组织的主要高管
报告范围:
这份研究报告根据产品、来源、类型、形式、类别和地区对肉类替代品市场进行了分类。
通过产品
- 豆腐
- 豆豉
- 面筋
- 阔恩
- 其他类型(利素、缬草和羽扇豆)
由源
- 大豆蛋白
- 小麦蛋白
- 豌豆蛋白
- 其他来源*
根据类型
- 隔离
- 集中
- 变形
的形式
- 固体
- 液体
按地区:
- 北美
- 欧洲
- 亚太地区
- 南美
- 世界其他地区(RoW)
- 中东
- 非洲
最近的进展
- 2020年12月,嘉吉通过引入豌豆蛋白,扩大了其在欧洲的植物蛋白产品供应。这一举措将使欧洲食品和饮料制造商能够满足对营养、植物性产品日益增长的需求。
- 2019年3月,杜邦扩大了以大豆蛋白和豌豆蛋白为特色的丹尼斯科产品系列。它已经推出了SUPRO和TRUPRO系列的六种新的植物蛋白块。这些产品的特点是比以前的产品含有更多的蛋白质或更少的钠,并提供脆脆的口感。
- 2019年3月,Ingredion推出有机豌豆蛋白分离物VITESSENCE Pulse 1803,标志着其进军植物蛋白市场。
- 2019年2月,罗凯特Frères通过引入一种新成分NUTRALYS l8500万,扩大了NUTRALYS豌豆蛋白的范围。新产品将使其客户生产出含盐量更少的植物性肉制品。
常见问题:
哪些是本研究中考虑的主要肉类替代品产品,哪些细分市场未来有望增长?
我对亚太地区的豆腐和豆豉市场很感兴趣。是否可以定制相同的?这些信息包括哪些?
推动肉类替代品市场增长的因素有哪些?
我感兴趣的是了解你们在做出购买决定之前如何得出市场规模和细分市场的研究方法。你能给我一个解释吗?
在竞争格局部分提供了什么样的信息?